Belgische cidermaker geeft workshop in Grou

GROU - Cidemaker Ivo Francken uit België komt deze herfst speciaal naar Grou om een workshop cider maken te geven. Een bijzondere workshop op zaterdag 2 november waarin je het principe en de kneepjes van het maken van cider (appelwijn) leert. De workshop begint om 9.30 uur, afronding om 16 uur. De ochtend staat bol van informatie over het proces en de gewenste uitkomst: een heerlijke cider. (Natuurlijk komt ook andere fruitwijn ter sprake.) Ivo geeft uitgebreid uitleg over persingen, smaakverschillen, troebelheid en alcoholpercentages en vertelt hoe metingen worden gedaan en verhoudingen worden berekend. Na de lunch gaan de deelnemers aan de slag met mengen, meten, proeven, de installatie van de drukvaten en het vervolg-proces. Voor wie thuis verder gaat, zijn die dag kleine (30L) en grote (60L) vaten en de bijbehorende drukslangen en doppen te koop.
De workshop kost € 42,50 per persoon, inclusief koffie, thee, lunch en een syllabus voor het nazien van de lesstof.